家庭自制冰淇淋

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我特别喜欢吃冰淇淋,对于奶味十足的那种更是没有抵抗力。但是最近几年突然发现,越来越多的冰淇淋也出现了没办法消化的情况,吃了之后就觉得有很大一坨棉花糖似的东西堵在胸口,不上不下的,恐怕这就是植物蛋白和动物蛋白的区别吧。但是总不能次次都吃钟薛高,次次都吃哈根达斯吧,贵呀!还是勤快起来吧?

用料  

绵白糖 65克
蛋黄 3个
牛奶 200ml
淡奶油 450ml
蔓越莓 随意

家庭自制冰淇淋的做法  

  1. 冰淇淋盒子在拼多多上买的,六块多钱买了10个,还有贴纸

    家庭自制冰淇淋的做法 步骤1
  2. 我比较懒,直接把白糖,蛋黄和牛奶全部放在奶锅里,小火慢慢加热,不停搅拌,直到完全没有渣子,颜色变淡为止,不需要沸腾。担心鸡蛋是生的话,也可以煮沸腾,不要扑锅那种沸腾,轻轻膨胀就行

    家庭自制冰淇淋的做法 步骤2
  3. 淡奶油打发到不能流动,有明显纹路

    家庭自制冰淇淋的做法 步骤3
  4. 将晾凉的蛋黄液加到奶油中,搅拌均匀

    家庭自制冰淇淋的做法 步骤4
  5. 这个配方刚好能做10杯,100ml的杯子。喜欢蔓越莓的就随意加

    家庭自制冰淇淋的做法 步骤5
  6. 加盖

    家庭自制冰淇淋的做法 步骤6
  7. 贴纸

    家庭自制冰淇淋的做法 步骤7
  8. 冰箱里冷冻一夜

    家庭自制冰淇淋的做法 步骤8
  9. 拿出来吃之前稍微回一下温,5分钟,开吃吧,一点冰碴都没有,奶味十足。吃了以后保证你对钟薛高没有期盼了。

    家庭自制冰淇淋的做法 步骤9

小贴士

1.蛋黄液一定要晾凉,不然会把淡奶油融化,融化后的混合液会分层,影响口感。
2.冰淇淋杯提前用开水烫一下消毒,晾干。
 

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该菜谱创建于 2022-06-09 22:13:56
3317 收藏


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家庭自制冰淇淋的答疑

  • 快乐的我们---  8天前  
    2
    淡奶油太多了!
    作者回复 6天前  
    那你减点试试
  • 爱厨益善  11天前  
    1
    请问绵白糖是哪种糖
    作者回复 6天前  
    白砂糖也可以,一样的
  • QQ空间用户_vja9  4天前  
    0
    亲 冰激凌盒子可以分享店铺吗?
    作者回复 昨天 16:42  
    迅佳包装
  • QQ空间用户_vja9  3天前  
    0
    亲 冰激凌盒子分享一下喂    ?
    作者回复 昨天 16:41  
    拼多多里,搜冰淇淋盒,很多的
  • Sunshine屌丝也小资  8天前  
    0
    蛋黄是生的 怎么吃呢
    作者回复 6天前  
    加热煮沸了呀
  • 鲸乙i  7天前  
    0
    是冷藏不是冷冻吗?
    作者回复 6天前  
    冷冻呀
  • 孟小雅1989  12天前  
    0
    能加点果酱之类的做成奶油水果口味的吗?
    作者回复 12天前  
    能啊

以上留言由作者回复后显示

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