超简单:家常豆腐

3 人做过这道菜
每周必吃,从妈妈手里学到的家常豆腐

用料  

豆腐 1块(建议选择老豆腐)
2根(切葱花)
5瓣(捯成蒜蓉)
小米辣 2个(切丁)
小茴香 1小勺(可不放)
鸡蛋 1个
蚝油 1勺
生抽 2勺
淀粉 1勺
1勺
1小勺

超简单:家常豆腐的做法  

  1. 第一步:制作酱汁。1勺糖,1勺蚝油,2勺生抽,盐一点点,淀粉1勺,半碗水,加入搅拌均匀。

    超简单:家常豆腐的做法 步骤1
  2. 第二步:豆腐切成小块,建议切厚点。1个鸡蛋打在小碗里,搅拌均匀。平底锅,到2勺油,每块豆腐均匀裹好蛋液,下锅煎,全程小火。

    超简单:家常豆腐的做法 步骤2
  3. 煎到两面金黄,盛出来。

    超简单:家常豆腐的做法 步骤3
  4. 第三步:炒酱汁。蒜蓉,小米辣,小茴香放入锅里(不用重新加油)用刚刚煎豆腐剩下即可。炒出香味,再倒入第一步调好的酱汁,加一碗水煮开。全程小火

  5. 再把豆腐放入煮一会儿,放入葱花,最后大火收汁,即可。

    超简单:家常豆腐的做法 步骤5
  6. 最后出锅,嗯,吸满了酱汁的豆腐,嘿嘿

    超简单:家常豆腐的做法 步骤6

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 

超简单:家常豆腐相关分类

该菜谱创建于 2021-11-21 17:28:38
969 收藏


超简单:家常豆腐的答疑

  • 不知道起啥名_c9xw  2021-11-21  
    0
    怎么炸啊,我一炸就散
    作者回复 2021-11-22  
    不是炸是剪哦,你要等一边金黄定型了再翻面,并且最好是老豆腐,不是嫩豆腐

以上留言由作者回复后显示

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